Chopped sandwich met mango en perzik

Benodigdheden voor 4 broodjes:

• 4 (volkoren) afbakbroodjes  
• ⁠50 g sla
• ⁠100 g komkommer
• ⁠150 g gerookte kip
• ⁠Een halve eetrijpe mango
• ⁠1,5 el Ísey Skyr Perzik (knijpzakje of pot)
• ⁠1,5 el fritessaus/mayo light
• ⁠Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Leg de sla, komkommer, kip en mango op een plank en hak voor een paar minuten fijn met een groot en scherp mes.
2. ⁠Meng daarna met de skyr en mayo, breng op smaak met peper en zout. Voeg gerust meer skyr en mayo toe als je het nog smeuïger wilt.
3. ⁠Verdeel het mengsel over de broodjes.

Eet smakelijk!