Citroen maanzaad pancakes
Bereidingstijd: 10 min
Benodigdheden voor 2 porties:
- 240 g Skyr
- 2 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl maanzaad
- 10 g eiwitpoeder vanille
- 100 g volkoren meel
- snuf zout
- 1 el melk
- Rasp van een halve citroen
Bereidingswijze:
- Meng alle ingrediënten met elkaar tot een egaal beslag.
- Bak de pancakes in een koekenpan of pancake ijzer met bakspray.
- Top optioneel af met een schepje skyr en nog wat citroenrasp/maanzaad.
Citroen en maanzaad blijft een goede combinatie. Deze pancakes zijn lekker, eiwitrijk en bevatten geen toegevoegde suiker. Het perfecte ontbijt dus. Ook geschikt als lunch.