Gezondere Blauwe bessen Cheesecake
Bereidingstijd: 10 minuten
Benodigdheden voor 2 glaasjes:
- 80 gr cottage cheese
- 200 gr Ísey Skyr BlueBerry Pie
- 100 gr Blauwe bessen diepvries, licht ontdooid
- Shotje vanille aroma
- 15 gr witte chocolade
- 1,5 Gelatinebladje
- Paar verse blauwe bessen voor topping
Bereidingswijze:
- Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.
- Mix de cottage cheese met de Ísey Skyr Blueberry Pie, de ontdooide blauwe bessen en het shotje vanille tot een glad mengsel.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en verwarm deze met 2 eetlepels water. Schep er wat Blueberry Pie mengsel aan toe en roer goed door. Giet vervolgens de rest van het mengsel erbij en roer goed door.
- Verdeel het mengsel over 2 glaasjes of schaaltjes.
- Smelt de witte chocolade en verdeel deze over de 2 glaasjes.
- Zet alles voor minimaal 3-4 uur in de koelkast zodat de chocolade laag hard kan worden.
Wil je dit als ontbijt? Maak het dan de avond ervoor klaar en zet de 2 glaasjes afgedekt in de koelkast.
* Verdeel voor het serveren de verse blauwe bessen